怎样让古老产品焕发青春的强烈欲望激励着生产厂商，这一点从法定地区数量的迅速增长中得以体现。令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒陶莱西（Taurasi）获得了法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的种葡萄酒。这种美酒产于AVELLINO省的辽阔区域，主要产地是TAURASI镇，陶莱西（Taurasi）酒也因此而得名。这种酒主要由名种葡萄艾格尼科（Aglianico）加入不超过15％的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年，其酒精含量为12度，而珍藏酒则要陈酿四年而且酒精含量为12.5度。

　　坎帕尼亚另有19个法定地区（DOC）以及多个地方餐酒（IGT）产区。为引入注目的是当地出产的70种不同品种的葡萄酒，其中有起泡酒，干葡萄酒以及强化葡萄酒。

　　在那不勒斯（Napoli），该地区内的维苏威（Vesuvio）， 弗莱格雷营（Campi Flegrei）以及伊斯基亚（Ischia）均为火山灰土壤，而Sorrentina半岛以及卡普里（Capri）地区则为石灰岩土壤，这些是重要的葡萄产区，而且那不勒斯湾是世界上葡萄种植技术的摇篮，至今在坎帕尼亚葡萄种植方面仍然扮演着重要的角色。尽管城市面积的扩大使葡萄种植面积受到了限制，但是在葡萄酒的品种及酿造传统方面仍然占有重要的地位。维苏威（Vesuvio）法定地区是那不勒斯地区葡萄种植的中心，规范久负盛名的泪珠（Lacryma Christi）葡萄酒的生产，现在这种葡萄酒再一次赢得了消费者的青睐。而位于海湾西端的弗莱格雷营（Campi Flegrei）法定地区同样得益于火山灰土壤种植出的高质量葡萄。在索伦托地区，坎帕尼亚大区三种传统上着名的葡萄酒就是来自于这个海平面以上贫瘠的地区：Lettere，Gragnano以及Sorrento。目前这三个地区均是Sorrentina 法定地区的附属地区。卡普里（Capri）在这里占有重要地位， 尽管这里没有种植农作物，但是有100英亩葡萄园，生产的葡萄用来酿造卡普里（Capri）法定地区葡萄酒。

　　贝内文托省的Sannio地区具有先进的葡萄种植技术，迅速发展的葡萄园以及设备精良的酒窖。贝内文托省种植的葡萄在坎帕尼亚地区占有重要地位，产量占该地区总产量的43％，被誉为坎帕尼亚酒中之冠 。 该地区有两个历史悠久的法定葡萄酒产区：Solopaca及Taburno。近，Guardiolo和SantAgata dei Goti成为法定葡萄酒产区，这样，连同Sannio一起法定地区的面积覆盖整个贝内文托省。